歯はその動物が食べるべきものを食べやすい構造に設計されています。
　肉食動物は獲物を殺し、肉をひきちぎるために犬歯という尖った歯を持ち、草食動物は草や穀物を噛み切るために前歯の門歯があり、すりつぶすためにほとんどが臼歯を持ちます。
　では人間はどうでしょうか？
　人間は肉も草も食べる雑食ですが、その割合は【穀物をすりつぶす臼歯が62.5％、植物を噛み切る門歯が25％、肉を噛みちぎる犬歯が12.5％。】
　つまり、このバランスで食べるべきだというのが、長い歴史の中ででき上がった自然のルールなのです。
（『好きなものを食っても呑んでも一生太らず健康でいられる寝かせ玄米生活』荻野芳隆）

玄米