【大根のから揚げ】
材料（2人分）
大根…1/2本
A　白だし…80ml、水1l
片栗粉、揚げ油、塩…各適量

1　大根は皮をむき3cm角に切ってフライパンに入れ、Aを加えてフタをし、中火にかける。沸騰したら弱火にして1時間煮て、そのまま冷ます。
2　1の水気をきり、片栗粉を厚めにまぶす。
3　時間をおかず、180℃の揚げ油で転がしながらキツネ色になるまで揚げて油をきり、塩をふって器に盛る。

（『お手軽食材で失敗知らず！　やみつきバズレシピ』リュウジ）

レシピ本