塩が高血圧を引きおこすという説の発端となったのは、1953年、アメリカの高血圧学者のメーネリーが行ったネズミを使った実験によります。
　メーネリーはネズミに6ヶ月間、毎日、通常の20倍にあたる20～30グラムもの食塩を与え、さらに飲み水にも1％の食塩を加えて飲ませました。人間でいえば、1日200グラムもの食塩を40年間にわたて食べさせた計算になります。
　この結果、10匹のうち4匹が高血圧になったというのです。
　この実験結果が、「塩が高血圧の犯人説」のそもそものきっかけです。
（『日本人には塩が足りない！　ミネラルバランスと心身の健康』村上譲顕）

自然塩